domingo, 28 de marzo de 2010

INDUCCIÓN A LA FORMACIÓN PROFESIONAL

Descripción
La inducción es el punto de partida en el cual el aprendiz reconoce la estrategia de formación ofrecido por el SENA. La estrategia es la formación de proyectos, cuyo objetivo es garantizar la integridad del proceso de formación así estos permiten desarrollar competencias de un programa de manera integrada, por lo tanto todas las actividades se abordaran bajo esta temática y guiaran al aprendiz para que comprenda los cuatro ejes temáticos sobre los cuales se desarrollarán todas as actividades de aprendizaje. Dichas actividades están disponibles en la plataforma sena virtual.

CUATRO EJES TEMÁTICOS

1. Formulación de proyectos:
inmersión del aprendiz en la estrategia de formación por proyectos. Es importante que el aprendiz logre identificar ideas y oportunidades para resolver problemas o necesidades del entorno, y formule y estructure perfiles de proyectos con los componentes básicos, que le permitan ademas identificar la relación entre el proyecto definido y el programa de formación.


2. Gestión tecnológica:
es y se refiere a la identificación y apropiación de los diferentes recursos tecnológicos, que ofrece el SENA a sus aprendices, incluida la infraestructura en tecnologías de la información y la comunicación (TIC), y todos los ambientes de aprendizaje y tecnologías que ofrece el centro de formación para el desarrollo de las competencias del programa de formación:
*Gestión virtual del contrato de aprendizaje y alternativas al contrato.
*Blackboard.
* Aplicativo del servicio público de empleo.
*Correo institucional.

3.Conocimiento del entorno se refiere a :
  • Contextualización internacional: avances tecnológicos y brechas tecnológicas relacionadas con las tecnologías medulares del centro, indicadores de competitividad sectoriales, países y entidades internacionales con avances en la gestión de estas tecnologías.
  • Contextualización nacional: comportamiento del mercado laboral, estadísticas nacionales y regionales, empresas representativas en la región y en los sectores económicos que atiende el centro, tecnologías que integra el sector productivo, régimen de seguridad social, entidades de fomento y sistema financiero, derechos y deberes del ciudadano y del trabajador.
  • Contexto institucional: plan estratégico institucional,. Plan tecnológico del centro, programa de bingüilismo, emprendimiento y fondo emprender, producción de centros alternativos para la etapa práctica (contrato de aprendizaje, proyectos productivos, asesoría a pymes, etc), programa de bienestar de aprendices, apoyos de sostenimiento, reglamento de aprendices y normas de convivencia.
4. Construcción de la ruta de aprendizaje:
Uno de los productos mas importantes del proceso de inducción es el reconocimiento de los aprendizajes previos, esto es, la identificación del perfil de inicio del aprendiz frente al programa de formación, para poder construir conjuntamente con él su ruta de aprendizaje. El reconocimiento de aprendices previo y la identificación de estilos de aprendizaje le permite al equipo de instructores y a los aprendices, descubrir el potencial que posee el aprendiz para el logro de los resultados de aprendizaje; y brinda información para identificar y utiliza diferentes técnicas didácticas para mejorar su aprendizaje y en general para tomar decisiones frente a su proceso de formación. La selección y definición de la ruta de aprendizaje se realiza conjuntamente entre el equipo de instructores y los aprendices. Se en tiende la ruta de aprendizaje como el conjunto de proyectos que un aprendiz debe ejecutar para alcanzar la totalidad de sus resultados de aprendizaje.

RESULTADO DE APRENDIZAJE

Reconocer el rol de los participantes en el proceso formativo, el papel de los ambientes de aprendizaje y la metodología de formación, de acuerdo con la dinámica organizacional del SENA.

Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la normativa institucional en el marco de su proyecto de vida.

Gestionar la información de acuerdo a los procedimientos establecidos y con las tecnologías de la información y la comunicación disponibles.

Identificar las oportunidades que el SENA ofrece en el marco de la formación profesional, de acuerdo con el contexto nacional e internacional.

Concertar alternativas y acciones de formación para el desarrollo de las competencias del programa, con base en la política institucional.

sábado, 20 de marzo de 2010

GUIA DE APRENDIZAJE NO. 2

Gestión de proyectos

Gestionar un proyecto consiste en conocer y hacer el mejor uso de los recursos disponibles para la satisfacción optima de los objetivos perseguidos, teniendo en cuenta las limitaciones que se puedan presentar.

Niveles de Gestión

Las labores de gestión abarcan todos los ámbitos de un proyecto. al igual que el alcance y trascendencia de las acciones llevadas a cabo para su ejecución. Existen varios niveles de gestión entre los cuales se destacan:

-Gestión del alcance: Se utiliza aveces para representar la totalidad de trabajo necesitado para dar por terminados un proyecto u objetivo. Las herramientas para describir el alcance del producto de un proyecto son las estructuras de descomposición del proyecto.

-Gestión técnica: comprende todas las acciones vinculadas a la definición del estado físico del vinculo. Consiste principalmente en una evaluación y una valoración de los daños y averías observadas en el vinculo.

-Gestión de recursos temporales.

-Gestión de costos: asegura que las tareas se lleven a cabo dentro de los rangos económicos impuestos(presupuesto del proyecto o recursos asignados para la actividad correspondiente).

-Gestión de calidad:es el conjunto de reglas de una compañia o empresa, buscar darle la calidad debida a cada producto o servicio que se ofrece. Los principales elementos de dicha gestión son:

1.Estructura de la organización: responde al organigrama de los organismos de la empresa donde están jerarquizados los niveles directivos.

2.Estructura de responsabilidades: implica tanto a las personas como a los departamentos. Se establecen las funciones de cada departamento que conforma la organización y a su vez la función de cada trabajador.

3. Procedimientos: es el pan permanente en el cual se establecen un control sobre las acciones que se realizan en la organización.

4.Procesos: es la sucesión completa de de acciones dirigidos al cumplimiento de un objetivo especifico.

5.Recursos: no solo económicos, también humanos, técnicos y de todos los tipos de recursos que hacen parte de la organización; deben estar definidos de forma clara y concisa.


Gestión de recursos humanos: se encarga de obtener y coordinar a las personas de la organización, de forma que consigan las metas establecidas.

Gestión de comunicación: plan de comunicación, se sientan las bases sobre las que se va a apoyar una actividad que este presente en el resto de actividades del proyecto.

Gestión de compras y adquisiciones: permite la incorporación y control de las actividades relacionadas con la compra y asignación de materiales e insumos utilizados por los diferentes centros de actividad que se han definido han la empresa.

¿Cómo se gestionan los proyectos simples?

Generalmente la gestión de proyectos simples o de corto plazo y alcance se realizan como un todo sin diferencia entre niveles. Esto debido a que normalmente los gestores de este tipo de proyectos son autónomos y se ven obligados a utilizar sus propios recursos, por lo que asumen en su totalidad la ejecución del proyecto.

1. ALISTAMIENTO PARA LA IMPLEMENTACION DEL PROYECTO

Si los resultados obtenidos en la evaluación son favorables y determinan la viabilidad y factibilidad del proyecto, el paso siguiente es alistar todos los recursos necesarios para su implementación y operacióon. En esta fase del alistamiento se realizan las siguientes acciones:





2. RECURSOS

Para que un proyecto o empresa cumpla su misión, logre sus objetivos y entregue resultados favorables a sus propietarios, es necesario que cuente con elementos e insumos suficientes que combinados armónicamente, contribuyan a la gestión adecuada que permita incrementar su funcionalidad y productividad.
(Recursos físicos, recursos humanos, recursos tecnológicos,etc)

3.PROCEDIMIENTOS

Un procedimiento es una guía para la acción , porque detalla en forma precisa e inflexible como se va a desarrollar una actividad, Es una secuencia de tareas debidamente ordenadas, cuyo objetivo principal es realizar una determinada labor.

4. GESTIÓN DE CALIDAD

Principios básicos

1. Liderazgo
Los lideres establecen la unidad de propósito y dirección del proyecto, deben crear y mantener un ambiente interno agradable, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse totalmente para lograr los objetivos de la organización.

2. Compromiso de todo el personal
El personal es la esencia del proyecto y su total implicación posibilita que sus capacitaciones sean usadas para el beneficio y consecución de los objetivos propuestos.

3.Enfoque a procesos
Los resultados deseados se alcanzan más eficientemente cuando los recursos y las actividades relacionadas se gestionan como un proceso.

4.Enfoque del sistema hacia la gestión
Identificar, entender y gestionar tema de procesos interelacionados para un objeto dado, mejora la eficacia y la eficiencia del proyecto.

5. Mejora continua
Debería ser un objetivo permanente en el proyecto.

6.Enfoque objetivo hacia la toma de decisiones
Las decisiones efectivas se basan en el análisis de datos reales y contables.

7.Recursos mutuamente beneficiosos con los proveedores
Una buena relación de la organización con los proveedores intensifica la capacidad de ambos para crear valor y riqueza.

jueves, 18 de marzo de 2010

martes, 16 de marzo de 2010

GUIA DE APRENDIZAJE NO. 1

CATEDRA INAGURAL

ViSIoN del SENA

El SENA será una organización de conocimiento para todos los colombianos, innovando permanentemente en sus estrategias y metodologías de aprendizaje, en total acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país.


ATRIBUTOS DE LA VISIÓN DEL SENA

1. Organiza los conocimientos para los colombianos:
Se basa en la necesidad de conocimiento que se evidencia en los colombianos para darles una buena oportunidad de salir adelante.

2.Mantiene la innovación de estrategias y metodologías de aprendizaje:
Esta en constante cambio buscando darle a los colombianos métodos más prácticos y con mayor tecnología para tener una mayor oportunidad de empleo.

3. Tiene en cuenta las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores:
Siempre esta innovando en los métodos de enseñanza en total acuerdo con los avances tecnológicos para los trabajadores, pero también tiene en cuenta las necesidades del sector empresarial que se maneja en el país.


Misión del SENA

El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA se encarga de cumplir la función que le corresponde al estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos ofreciendo y ejecutando la Formación Profesional integral gratuita, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país.


Pienso que el SENA es una entidad que se encarga de brindarle a los colombianos la oportunidad de formarse profesionalmente para que puedan realizar actividades productivas y contribuyan al desarrollo del país.


DEFINIR

Productividad:
es la producción que se obtiene de un recurso y/o servicio que se presta y ofrece.

Competitividad:
Capacidad de una empresa u organización de cualquier tipo de mantener ventajas sobre la competencia.

Equidad:
Igualdad para un tema especifico.

Yo entiendo por la misión del SENA....
El SENA interviene en el desarrollo social y tecnológico de los colombianos, de esta forma ofrece formación profesional gratuita.

¿Cuál es la función del estado?
Invertir en el desarrollo social y tecnológico de los trabajadores colombianos, ofreciendo educación gratuita para el avance del país.

¿De qué manera contribuye usted a que se cumpla la misión del SENA?
Recibiendo los servicios que nos ofrece el SENA para así poder ayudar a la sociedad en el desarrollo de las personas que hacen parte de este.



NATURALEZA Y FUNCIONES

1.Defina los siguientes conceptos:

Organización internacional del trabajo:organismo especializado de las naciones unidas que se ocupa de los asuntos relativos al trabajo y las relaciones laborales.

Personería jurídica: es aquella que reconoce a una persona, entidad, asociación o empresa.

Patrimonio propio: conceptos básicos del derecho civil, se relaciona con muchas instituciones del derecho privado.

Ministerio de protección social: es uno de los trece ministerios actuales del poder ejecutivo de Colombia. Es un ente regulador que determina normas y directrices en materia de protección social.


2. Realice un mapa conceptual donde refleje la naturaleza y las funciones del SENA



3. Defina cada una de las siguientes expresiones:

-Escuchar las opiniones de mis compañeros y participar activamente(respeto-valores)
-Recibir capacitación que contribuya a mejorar mi perfil profesional para desempeñarme laboralmente(formación para la vida y el trabajo-principios).

-Tener iniciativa y creatividad para iniciar nuevos proyectos que pongan en práctica mis conocimientos (creatividad e innovación-valores).

-Apoyar constantemente a mis compañeros cuando requieran de mi. (solidaridad-valores)

-Respetar la planta física del lugar donde me formo permanentemente (responsabilidad con la sociedad y el medio ambiente-compromiso)

-Actuar con rectitud y lealtad en todo lo que hago (Disciplinas, dedicación, lealtad-compromisos)

-Hacer las cosas bien aportando siempre un valor agregado a cada función que desempeñe (el bien común prevalece sobre los intereses personales-principios)

Lea detenidamente las funciones y determine las acciones que el SENA realiza para dar cumplimiento a cada una de ellas.




El escudo y la bandera del SENA

Diseñados a comienzos de la creacion de la institución, refeljan los tres secotres economicos dentro de los cuales se ubica el accionar de la institución, a saber:
-el piñon respresentativos de industria; el caduceo, asociado al comercio de servicios; y el cafe ligado del primario y estractivo.







El logotipo del SENA muestra de forma grafica la sintesis de los enfoques de la formación que impartimos:

Premanente en la que el individuo es el responsable de su propio proceso de aprendizaje.




2.¿Qué es identidad institucional?
Manifestación física de una marca, hace referencia a los aspectos visuales de una organización, logotipo y elementos de esta.





Realice una lista de 10 frases que definan lo que el himno te invita a alcanzar.

1.Luchar con amor nuestra patria
2.Triunfar para el desarrollo del país.
3.Estudiar con firmeza.
4.Trazar nuevos rumbos e la vida.
5.con la ciencia y las tecnicas avanzar.
6.Crear una revolución practica.
7.Con el conocimiento.
8.Mantener un animo noble y radiante.
9.Ser constantes en lo que hacemos.
10. Luchar por la justicia y la libertad.

2. Vea el video y describe las imagenes que se ven.

Las imagenes que se ven son de nuestro país, indigenas, campesinos y trabajadores felices de tener la oportunidad de estudiar y mejorar su calidad de vida.


APRENDIZAJE INDIVIDUAL

1. Defina cada termino bako el titulo requerimientos de la sociedad

Globalización: es un preceso tecnologico, social y cultural a gran escala que consiste en el creciente de comunicaciones e interpretaciones entre los paises del mundo.

Competitividad:es la capacidad que tiene una organizaìón, institución o empresa sin importar su titulo para tener un desarrollo más avanzado e innovador y mantener ventaja sobre la competencia.

Tecnificación: Es un proceso por medio del cual la energía vital de un ser era drenada de su cuerpo y usado como fuente de energía.

Calidad de vida: concepto utilizado para evaluar el bienestar dsocial generalmente de los individuos y sociedades.

Aumento del autoempleo La capacidad de los individuos para generar asi mismos nuevas oportunidades de trabajo y nuevas oportunidades para ejorar la calidad de vida.


2. Las cinco lineas tecnologicas:

Son las que evidencian el desarrollo de la ciencia, la tecnologia y la sociedad, por medio de sistemas concretos de información y comunicación.
Busca construir soluciones que una los avances tecnologicos y los avances de las sociedades.

miércoles, 4 de noviembre de 2009

GUIA No. 9

GuIa No 9



Clientes: Características, Segmentos de mercado

1. Clientes Activos e Inactivos: [editar]Los clientes activos son aquellos que en la actualidad están realizando compras o que lo hicieron dentro de un periodo corto de tiempo. En cambio, los clientes inactivos son aquellos que realizaron su última compra hace bastante tiempo atrás, por tanto, se puede deducir que se pasaron a la competencia, que están insatisfechos con el producto o servicio que recibieron o que ya no necesitan el producto.

Esta clasificación es muy útil por dos razones:

Porque permite identificar a los clientes que en la actualidad están realizando compras y que requieren una atención especial para retenerlos, ya que son los que en la actualidad le generan ingresos económicos a la empresa.
Para identificar aquellos clientes que por alguna razón ya no le compran a la empresa, y que por tanto, requieren de actividades especiales que permitan identificar las causas de su alejamiento para luego intentar recuperarlos.

2. Clientes de Compra Frecuente, Promedio y Ocasional: [editar]Una vez que se han identificado a los clientes activos, se los puede clasificar según su frecuencia de compra, en:

Clientes de Compra Frecuente: Son aquellos que realizan compras repetidas a menudo o cuyo intérvalo de tiempo entre una compra y otra es más corta que el realizado por el grueso de clientes. Este tipo de clientes, por lo general, está complacido con la empresa, sus productos y servicios. Por tanto, es fundamental no descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio personalizado que los haga sentir "importantes" y "valiosos" para la empresa.

Clientes de Compra Habitual: Son aquellos que realizan compras con cierta regularidad porque están satisfechos con la empresa, el producto y el servicio. Por tanto, es aconsejable brindarles una atención esmerada para incrementar su nivel de satisfacción, y de esa manera, tratar de incrementar su frecuencia de compra.

Clientes de Compra Ocasional: Son aquellos que realizan compras de vez en cuando o por única vez. Para determinar el porqué de esa situación es aconsejable que cada vez que un nuevo cliente realice su primera compra se le solicite algunos datos que permitan contactarlo en el futuro, de esa manera, se podrá investigar (en el caso de que no vuelva a realizar otra compra) el porqué de su alejamiento y el cómo se puede remediar o cambiar ésa situación.

3. Clientes de Alto, Promedio y Bajo Volumen de Compras: [editar]Luego de identificar a los clientes activos y su frecuencia de compra, se puede realizar la siguiente clasificación (según el volumen de compras)


Clientes con Alto Volumen de Compras: Son aquellos que realizan compras en mayor cantidad que el grueso de clientes, a tal punto, que su participación en las ventas totales puede alcanzar entre el 50 y el 80%. Por lo general, éstos clientes están complacidos con la empresa, el producto y el servicio; por tanto, es fundamental retenerlos planificando e implementando un conjunto de actividades que tengan un alto grado de personalización, de tal manera, que se haga sentir especial.
Cliente del promedio general. Por lo general, son clientes que están satisfechos con la empresa, el producto y el servicio; por ello, realizan compras habituales. Para determinar si vale la pena o no, el cultivarlos para que se conviertan en Clientes con Alto Volumen de Compras, se debe investigar su capacidad de compra y de pago.
Clientes con Bajo Volumen de Compras: Son aquellos cuyo volumen de compras está por debajo del promedio, por lo regular, este tipo de clientes pertenecen los de compra ocasional.

4. Clientes Complacidos, Satisfechos e Insatisechos: [editar]Después de identificar a los clientes activos e inactivos, y de realizar una investigación de mercado que haya permitido determinar sus niveles de satisfacción, se los puede clasificar en:


Clientes Complacidos: Son aquellos que percibieron que el desempeño de la empresa, el producto y el servicio han excedido sus expectativas. Según Philip Kotler (en su libro "Dirección de Mercadotecnia"), el estar complacido genera una afinidad emocional con la marca, no solo una preferencia racional, y esto da lugar a una gran lealtad de los consumidores. Por tanto, para mantener a éstos clientes en ese nivel de satisfacción, se debe superar la oferta que se les hace mediante un servicio personalizado que los sorprenda cada vez que hacen una adquisición.

Clientes Satisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto y el servicio como coincidente con sus expectativas. Este tipo de clientes se muestra poco dispuesto a cambiar de marca, pero puede hacerlo si encuentra otro proveedor que le ofrezca una oferta mejor. Si se quiere elevar el nivel de satisfacción de éstos clientes se debe planificar e implementar servicios especiales que puedan ser percibidos por ellos como un plus que no esperaban recibir.

Clientes Insatisfechos: Son aquellos que percibieron el desempeño de la empresa, el producto y/o el servicio] por debajo de sus expectativas; por tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro proveedor. Si se quiere recuperar la confianza de éstos clientes, se necesita hacer una investigación profunda de las causas que generaron su insatisfacción para luego realizar las correcciones que sean necesarias. Por lo general, este tipo de acciones son muy costosas porque tienen que cambiar una percepción que ya se encuentra arraigada en el consciente y subconsciente de este tipo de clientes.

Clientes Influyentes: Un detalle que se debe considerar al momento de clasificar a los clientes activos, independientemente de su volumen y frecuencia de compras, es su grado de —influencia— en la sociedad o en su entorno social, debido a que este aspecto es muy importante por la cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el caso de que sugieran el producto y/o servicio que la empresa ofrece. Este tipo de

clientes se dividen en:

Clientes Altamente Influyentes: Este tipo de clientes se caracteriza por producir una percepción positiva o negativa en un grupo grande de personas hacia un producto o servicio. Por ejemplo, estrellas de cine, deportistas famosos, empresarios de renombre y personalidades que han logrado algún tipo de reconocimiento especial. Lograr que éstas personas sean clientes de la empresa es muy conveniente por la cantidad de clientes que pueden derivar como consecuencia de su recomendación o por usar el producto en público. Sin embargo, para lograr ese "favor" se debe conseguir un alto nivel de satisfacción (complacencia) en ellos o pagarles por usar el producto y hacer recomendaciones (lo cual, suele tener un costo muy elevado).

Clientes de Regular Influencia: Son aquellos que ejercen una determinada influencia en grupos más reducidos, por ejemplo, médicos que son considerados líderes de opinión en su sociedad científica o de especialistas. Por lo general, lograr que éstos clientes recomienden el producto o servicio es menos complicado y costoso que los Clientes Altamente Influyentes. Por ello, basta con preocuparse por generar un nivel de complacencia en ellos aunque esto no sea rentable, porque lo que se pretende con este tipo de clientes es influir en su entorno social.

Clientes de Influencia a Nivel Familiar: Son aquellos que tienen un grado de influencia en su entorno de familiares y amigos, por ejemplo, la ama de casa que es considerada como una excelente cocinera por sus familiares y amistades, por lo que sus recomendaciones sobre ese tema son escuchadas con atención. Para lograr su recomendación, basta con tenerlos satisfechos con el producto o servicio que se les brinda.



•Productos: Categorías y familias, Propiedades o atributos: carácter perecedero

en marketing, es cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que pueda satisfacer un deseo o una necesidad. Sin embargo, es mucho más que un objeto físico. Es un completo conjunto de beneficios o satisfacciones que los consumidores perciben cuando compran; es la suma de los atributos físicos, psicológicos, simbólicos y de servicio.

Se diferencia de un servicio que es un producto no material.

En todo producto o servicio se pueden destacar tres aspectos:

Beneficios esenciales
Beneficios de uso
Beneficios psicológicos (por ejemplo, mejora de la imagen, esperanza, estatus, etc.)
Beneficios de reducción de problemas (por ejemplo, Seguridad, conveniencia, etc.)
Beneficio o producto tangible
Características y atributos del producto
Protección de envase y embalaje así como información de etiqueta
Marca
Servicio o producto extendido
Garantía
Instalación
Entrega
Condiciones de pago favorables
Servicio post-venta y mantenimiento
Satisfaccion


La gestión de producto implica el desarrollo de estrategias y tácticas que aumentarán la demanda de producto (referido a demanda primaria) a lo largo del ciclo de vida del mismo.

Una técnica útil para comprender un producto es la Aspinwall Classification System. Esta clasifica los productos basándose en cinco variables:

1) tasa de reemplazo - con qué frecuencia un producto es recomprado.
2) margen bruto - cuánto beneficio es obtenido de cada producto (precio medio de venta menos coste medio unitario)
3) ajuste de la expectativa del comprador - cuán flexible son los hábitos de compra del comprador en relación con este producto.
4) duración de la satisfacción del producto - durante cuánto tiempo creará el producto beneficios en el consumidor.
5) duración de la búsqueda del comportamiento del comprador - durante cuánto tiempo irá buscará el comprador el producto para comprarlo.



•Volumen, grado de estandarización, exigencias del servicio y el valor por unidad

El volumen es una magnitud definida como el espacio ocupado por un cuerpo. Es una función derivada ya que se halla multiplicando las tres dimensiones.

En matemáticas el volumen es una medida que se define como los demás conceptos métricos a partir de una distancia o tensor métrico.

En física, el volumen es una magnitud física extensiva asociada a la propiedad de los cuerpos físicos de ser extensos, que a su vez se debe al principio de exclusión de Pauli.

La unidad de medida de volumen en el Sistema Internacional de Unidades es el metro cúbico, aunque temporalmente también acepta el litro, que se utiliza comúnmente en la vida práctica. V = m / densidad


El grado Celsius, (símbolo °C), es la unidad creada por Anders Celsius en 1742 para su escala de temperatura.

El grado Celsius pertenece al Sistema Internacional de Unidades, con carácter de unidad accesoria, a diferencia del kelvin que es la unidad básica de temperatura en dicho sistema.

El grado Celsius se tomó como punto de partida para definir el kelvin, ya que los intervalos de temperatura expresados en ºC y en kelvins tienen el mismo valor. En la actualidad se define a partir del kelvin del siguiente modo:


La escala de Celsius es muy utilizada para expresar las temperaturas de uso cotidiano, desde la temperatura del aire a la de un sin fin de dispositivos domésticos (hornos, freidoras, agua caliente, refrigeración, etc.). También se la utiliza en trabajos científicos y tecnológicos, aunque en muchos casos resulta obligada la utlización de la escala de kelvin).


•Ubicación de acuerdo a: rotación, margen, seguridad, stock, forma, visualización

Rotación es el movimiento de cambio de orientación de un sólido extenso de forma que, dado un punto cualquiera del mismo, este permanece a una distancia constante del eje de rotación.

Una rotación pura de un cuerpo queda representada mediante el vector velocidad angular, que es un vector de carácter deslizante, situado sobre el eje de rotación.


La velocidad angular de rotación está relacionada con el momento angular. Para producir una variación en el momento angular es necesario actuar sobre el sistema con fuerzas que ejerzan un momento de fuerza. La relación entre el momento de las fuerzas que actúan sobre el sólido y la aceleración angular se conoce como momento de inercia (I) y representa la inercia o resistencia del sólido a alterar su movimiento de rotación.

Para analizar el comportamiento cinemático de un sólido rígido debemos partir de la idea de que un angulo θ define la posición instantánea de cualquier partícula contenida en el sólido rígido (CR); este angulo se mide desde un plano perpendicular al eje de rotación del CR.

El margen de beneficio o simplemente margen, es la diferencia entre el precio de venta, sin IVA y los costes de producción o de adqusición de un producto.

Es posible calcular distintos márgenes dependiendo de los costes que se imputan al producto:

El margen bruto es la diferencia entre el precio de venta (sin IVA) de un bien o servicio y el precio de compra de ese mismo producto. Este margen bruto, que suele ser unitario, es un margen de beneficio antes de impuestos. Se expresa en unidades monetarias/unidad vendida.
El margen neto es el margen de beneficio después de los impuestos; esto es, el margen bruto unitario menos los impuestos repercutibles en ese prodcuto. También se expresa en unidades monetarias/unidad vendida.

Podemos entender como seguridad una característica de cualquier sistema (informático o no) que nos indica que ese sistema está libre de todo peligro, daño o riesgo, y que es, en cierta manera, infalible. Como esta característica, particularizando para el caso de sistemas operativos o redes de computadoras, es muy difícil de conseguir (según la mayoría de expertos, imposible), se suaviza la definición de seguridad y se pasa a hablar de fiabilidad (probabilidad de que un sistema se comporte tal y como se espera de él) más que de seguridad; por tanto, se habla de sistemas fiables en lugar de hacerlo de sistemas seguros.

A grandes rasgos se entiende que mantener un sistema seguro (o fiable) consiste básicamente en garantizar tres aspectos: confidencialidad, integridad y disponibilidad. La confidencialidad nos dice que los objetos de un sistema han de ser accedidos únicamente por elementos autorizados a ello, y que esos elementos autorizados no van a convertir esa información en disponible para otras entidades; la integridad significa que los objetos sólo pueden ser modificados por elementos autorizados, y de una manera controlada, y la disponibilidad indica que los objetos del sistema tienen que permanecer accesibles a elementos autorizados; Es el contrario de la negación de servicio.

Algunos estudios integran la seguridad dentro de una propiedad más general de los sistemas, la confiabilidad, entendida como el nivel de calidad del servicio ofrecido.

Dependiendo del entorno en que un sistema UNIX trabaje, a sus responsables les interesará dar prioridad a un cierto aspecto de la seguridad. Por ejemplo, en un sistema militar se antepondrá la confidencialidad de los datos almacenados o transmitidos sobre su disponibilidad: seguramente, es preferible que alguien borre información confidencial (que se podría recuperar después desde una cinta de backup) a que ese mismo atacante pueda leerla, o a que esa información esté disponible en un instante dado para los usuarios autorizados.



•Categorías , clasificación para exhibición: familias, fabricantes, marcas, formatos y colores

La familia es el núcleo o el epicentro donde se forma la sociedad o el país. Por esta razón no debe ser maltratada, violada, esclavizada, ignorada por su color de piel, desterrada por sus orígenes o principios de religión. Tampoco debe ser odiada por el sitio donde se ubica o vive en este mundo.

Los lazos principales son de dos tipos: vínculos de afinidad derivados del establecimiento de un vínculo reconocido socialmente, como el matrimonio[1] —que, en algunas sociedades, sólo permite la unión entre dos personas mientras que en otras es posible la poligamia—, y vínculos de consanguinidad, como la filiación entre padres e hijos o los lazos que se establecen entre los hermanos que descienden de un mismo padre. También puede diferenciarse la familia según el grado de parentesco entre sus miembros:

familia nuclear, padres e hijos (si los hay); también se conoce como «círculo familiar»;
familia extensa, además de la familia nuclear, incluye a los abuelos, tíos, primos y otros parientes, sean consanguíneos o afines;
familia monoparental, en la que el hijo o hijos vive (n) sólo con uno de los padres;
otros tipos de familias: aquellas conformadas únicamente por hermanos, por amigos (donde el sentido de la palabra "familia" no tiene que ver con un parentesco de consanguinidad, sino sobre todo con sentimientos como la convivencia, la solidaridad y otros), etcétera, quienes viven juntos en la mismo espacio por un tiempo considerable.
En muchas sociedades, principalmente en Estados Unidos y Europa occidental, también se presentan familias unidas por lazos puramente afectivos, más que sanguíneos o legales. Entre este tipo de unidades familiares se encuentran las familias encabezadas por miembros que mantienen relaciones conyugales estables no matrimoniales, con o sin hijos. El Día Internacional de la Familia se celebra el 15 de mayo.[2]

Según expone Claude Lévi-Strauss, la familia encuentra su origen en el matrimonio, consta de esposo, esposa, reproducción de una sociedad, esto es, la incorporación de nuevos miembros en el tejido de relaciones sociales, no se realiza únicamente por medios biológicos. Si se considera que la familia debe reproducirse biológicamente, esta conceptualización de la institución que se aborda en el artículo no serviría para calificar como «familias» a aquellos grupos donde Ego [3] o su consorte (o ambos) están incapacitados de reproducirse biológicamente.

En estos casos, la función reproductiva se traslada a los mecanismos de reclutamiento socialmente aceptables —como la adopción—. El reclutamiento de nuevos miembros de una familia garantiza su trascendencia en eizadora de la familia en Occidente se ha debilitado conforme se fortalecen las instituciones especializadas en la educación de los niños más pequeños. Esto ha sido motivado, entre otras cosas, por la necesidad de incorporación de ambos progenitores en el campo laboral, lo que lleva en algunas ocasiones a delegar esta función en espacios como las guarderías, el sistema de educación preescolar y, finalmente, en la escuela. Sin embargo, este fenómeno no se observa en todas las sociedades; existen aquellas donde la familia sigue siendo el núcleo formativo por excelencia

Una fábrica es un lugar físico o virtual donde se produce algún objeto, material o servicio. Normalmente el vocablo «fábrica» se asocia con un lugar físico donde se procesan materias primas, pero en la economía moderna también se extiende el concepto a los lugares virtuales donde se generan servicios, por extensión del proceso de transformación de ideas en servicios útiles, como software o capacitación.

Hay de distintos tipos y tamaños. Actualmente las fábricas van reemplazando la mano de obra por tecnología para reducir costes y aumentar la productividad.

Una Marca es un título que concede el derecho exclusivo a la utilización de un signo para la identificación de un producto o un servicio en el mercado.

Pueden ser Marcas las palabras o combinaciones de palabras, imágenes, figuras, símbolos, gráficos, letras, cifras, formas tridimensionales (envoltorios, envases, formas del producto o su representación)


Un formato de arch.informático (o formato de fichero informático) es una manera particular de codificar información para almacenarla en un archivo informático.

Dado que una unidad de disco, o de hecho cualquier memoria sólo puede almacenar bits, la computadora debe tener alguna manera de convertir la información a ceros y unos y viceversa. Hay diferentes tipos de formatos para diferentes tipos de información. Sin embargo, dentro de cada tipo de formato, por ejemplo documentos de un procesador de texto, habrá normalmente varios formatos diferentes, a veces en competencia.

Un formato de arch.informático (o formato de fichero informático) es una manera particular de codificar información para almacenarla en un archivo informático.

Dado que una unidad de disco, o de hecho cualquier memoria sólo puede almacenar bits, la computadora debe tener alguna manera de convertir la información a ceros y unos y viceversa. Hay diferentes tipos de formatos para diferentes tipos de información. Sin embargo, dentro de cada tipo de formato, por ejemplo documentos de un procesador de texto, habrá normalmente varios formatos diferentes, a veces en competencia.

El color es una percepción visual que se genera en el cerebro al interpretar las señales nerviosas que le envían los fotorreceptores de la retina del ojo y que a su vez interpretan y distinguen las distintas longitudes de onda que captan de la parte visible del espectro electromagnético.

Es un fenómeno físico-químico asociado a las innumerables combinaciones de la luz, relacionado con las diferentes longitudes de onda en la zona visible del espectro electromagnético, que perciben las personas y animales a través de los órganos de la visión, como una sensación que nos permite diferenciar los objetos con mayor precisión.

Todo cuerpo iluminado absorbe una parte de las ondas electromagnéticas y refleja las restantes. Las ondas reflejadas son captadas por el ojo e interpretadas en el cerebro como colores según las longitudes de ondas correspondientes. El ojo humano sólo percibe las longitudes de onda cuando la iluminación es abundante. A diferentes longitudes de onda captadas en el ojo corresponden distintos colores en el cerebro.

Con poca luz vemos en blanco y negro. En la denominada síntesis aditiva (comunmente llamada "superposición de colores luz" El color blanco resulta de la superposición de todos los colores, mientras que el negro es la ausencia de color. En la síntesis sustractiva (mezcla de pinturas, tintes, tintas y colorantes naturales para crear colores)El blanco solo se da bajo la ausencia de pigmentos y utilizando un soporte de ese color y El negro es resultado de la superposición de los colores Cian, magenta y amarillo.

La luz blanca puede ser descompuesta en todos los colores (espectro) por medio de un prisma. En la naturaleza esta descomposición da lugar al arco iris.



•Categorías: Administración, Gestión, Categorización ABC

La Administración de Empresas, o Ciencia Administrativa es una ciencia social que estudia la organización de las empresas y la manera como se gestionan los recursos, procesos y resultados de sus actividades.

Son ciencias administrativas o ciencias económicas y financieras, la contabilidad, las finanzas corporativas y la mercadotecnia, la administración, la dirección estratégica etc.

En pocas palabras se puede decir que administrar es planear, organizar, dirigir y controlar todos los recursos de un ente económico para alcanzar unos fines claramente determinados. Para poder ejercer sus funciones se apoya en otras ciencias como Economía, Derecho, Ciencia Política, Psicología, Matemáticas, Estadística y Sociología.

Existen dificultades al remontarse al origen de la historia de la administración. Algunos escritores, remontan el desarrollo de la administración a los comerciantes sumerios y a los egipcios antiguos constructores de las pirámides, o a los métodos organizativos de la Iglesia y las milicias antiguas. Sin embargo, muchas empresas pre-industriales, dada su escala pequeña, no se sentían obligadas a hacer frente sistemáticamente a las aplicaciones de la administración.

Las innovaciones tales como la extensión de los números árabes (entre los siglos V y XV) y la aparición de la contabilidad de partida doble en 1494 proporcionaron las herramientas para el planeamiento y el control de la organización, y de esta forma el nacimiento formal de la administración. Sin embargo es en el Siglo XIX cuando aparecen las primeras publicaciones donde se hablaba de la administración de manera científica, y el primer acercamiento de un método que reclamaba urgencia dada la aparición de la revolución industrial.



•Formas de decisión de compra: Impulsiva y racional

Ante los problemas económicos que se atraviesan, se reduce el umbral de precios tolerado por los consumidores para decidirse por un producto. Se pueden decir muchas cosas positivas sobre un producto, pero el verdadero arte está en presentar un producto como la elección más adecuada para un consumidor. En este artículo, Martin Groβ-Albenhausen, experto en marketing directo y venta a distancia y redactor jefe de Versandhausberater, explica siete trucos para mejorar la presentación del producto y hacer ver al consumidor que es la decisión adecuada.

1. Explicar con texto e imágenes cómo se utiliza el producto: las situaciones y condiciones en las que se puede utilizar, sus características y utilidades, el tipo de usuario para el que el producto es más adecuado…

2. Explicitar que el producto cuenta con un periodo de prueba durante el que se puede comprobar lo bien que funciona, o devolver si no satisface al cliente.

3. Detallar cuál puede ser la próxima oportunidad en la que el producto sea necesario o de utilidad. De este modo se eleva el contravalor del precio.

4. Aclarar cómo el producto también ofrece ventajas para quienes rodean al consumidor, su familia, amigos, vecinos...

5. Detallar las ventajas comparativas respecto a otros productos. Siempre dentro de los términos de la competencia leal.

6. Mostrar en imágenes lo sencillo que es poner en uso el producto. Si el consumidor piensa que no va a ser capaz de utilizarlo, se resistirá a adquirir el producto.


•Técnicas de programación: Secuencia facing o cronograma de actividades de costos

7. Llamar la atención sobre las buenas condiciones (legales) de la garantía y atención o servicio al cliente.

Obviamente, no todos los productos se pueden promocionar con tanto detalle y extensión. Pero cuanto más claras queden las ventajas de un producto en su hoja de presentación, más fácil será caracterizar el producto con frases cortas y precisas.


•Técnicas de programación: Secuencia facing o cronograma de actividades de costos

Los programadores noveles, aquellos que recién se inician en esta actividad, ya sea egresados de alguna carrera universitaria o simplemente a base de conocimientos adquiridos empíricamente desarrollan un gran conocimiento de programación técnica, es decir, se saben todos los trucos y vericuetos del lenguaje en el que programan, suelen conocer a fondo cada algoritmo y cada secuencia de sentencia que le harán realizar programas muy bien hechos desde el punto de vista funcional y estético, la mayoría de las veces cuando alguien tiene una duda sobre programación es precisamente alguna cosa como "poner linda la pantalla" o bien la técnica adecuada para burlar alguna limitación (real o simplemente por falta de ese conocimiento) del lenguaje en cuestión. Sin embargo muy pocas veces alguien tiene una duda acerca del diseño de un programa, saben qué es lo que quieren lograr, conocen las técnicas para hacerlo pero no saben cómo aplicar esas técnicas.

En Internet se hace muy evidente para mi ver que está plagado de cosas y trucos para programadores que resuelven problemas sumamente puntuales, a veces complejos, a veces no tanto pero muy pocas veces he visto textos de cómo resolver problemas de diseño. Esto, a mi parecer es grave, porque el diseño de software o la Ingeniería detrás de un proyecto de software es aún mas importante que la codificación del mismo. Es común ver que al plantearsele un problema a un programador este gire inmediatamente hacia el computador y empiece a tipear el código fuente de un programa casi de inmediato antes de siquiera tomar un trozo de papel y hace un bosquejo del problema. Es que el diseño suele ser algo aburrido para un programador. No pasa esto con quienes tenemos años de experiencia en esta actividad. Luego de plateado el problema generalmente nos pegamos a un pizarrón, crayola en mano a dibujar toda suerte de cuadros, flechas, círculos y anotaciones, esto es así porque sabemos que por mas buenos codificadores que seamos, por mas depurado y rápido que sea el programa resultante si está mal diseñado es un programa que no sirve.

Esto se crucial a la hora de tratar de vender un programa por nosotros realizado, es casi imposible tener éxito con un software que se ve bien pero "no hace lo que se le pide". Al momento de escribir esto (año 2001) todavía veo que muchos clientes aún usan programas hechos en DOS, ejecutado bajo Windows si, pero DOS al fin, ¿y por qué?, simplemente porque si ese programa era muy bueno hace 6 años atrás nada hizo que aún no lo sea y no importa si ahora el S. O. es con interfase de realidad virtual, el viejo programita en DOS "hace lo que se le pide y lo hace bien", y lo hace así porque en su momento el o los programadores comprendieron muy bien la importancia del análisis y diseño del software en cuestión.



•Presupuestos

Un presupuesto es la previsión de gastos e ingresos para un determinado lapso, por lo general un año.

Permite a las empresas, los gobiernos, las organizaciones privadas y las familias establecer prioridades y evaluar la consecución de sus objetivos. Para alcanzar estos fines puede ser necesario incurrir en déficit (que los gastos superen a los ingresos) o, por el contrario, puede ser posible ahorrar, en cuyo caso el presupuesto presentará un superávit (los ingresos superan a los gastos).

En el ámbito del comercio es también un documento o informe que detalla el coste que tendrá un servicio en caso de realizarse. El que realiza el presupuesto se debe atener a él y no puede cambiarlo si el cliente acepta el servicio. El presupuesto se puede cobrar o no en caso de no ser aceptado.

El presupuesto es un instrumento importante, utilizado como medio administrativo de determinación adecuada de capital, costos e ingresos necesarios en una organización, así como la debida utilización de los recursos disponibles acorde con las necesidades de cada una de las unidades y/o departamentos. Este instrumento también sirve de ayuda para la determinación de metas que sean comparables a través del tiempo, coordinando así las actividades de los departamentos a la consecución de estas, evitando costos innecesarios y mala utilización de recursos. De igual manera permite a la administración conocer el desenvolvimiento de la empresa, por medio de la comparación de los hechos y cifras reales con los hechos y cifras presupuestadas y/o proyectadas para poder tomar medidas que permitan corregir o mejorar la actuación organizacional.

Un presupuesto para cualquier persona, empresa o gobierno, es un plan de acción de gasto para un período futuro, generalmente de un año, a partir de los ingresos disponibles. Un año calendario para un gobierno se le denomina "año fiscal".


•Exhibición: Recursos de apoyo, Políticas y estrategias de exhibición, Tipos de exhibición: niveles y zonas, Técnicas de exhibición.


La política, del griego πολιτικος (pronunciación figurada: politikós, «ciudadano», «civil», «relativo al ordenamiento de la ciudad»), es la actividad humana que tiende a gobernar o dirigir la acción del estado en beneficio de la sociedad. Es el proceso orientado ideológicamente hacia la toma de decisiones para la consecución de los objetivos de un grupo. La ciencia política es una ciencia social que estudia dicha conducta de una forma académica utilizando técnicas de análisis político; los profesionales en esta ciencia adquieren el título de politólogos, mientras quienes desempeñan actividades profesionales a cargo del Estado o se presentan a elecciones se denominan políticos. El término fue ámpliamente utilizado en Atenas a partir del siglo V antes de Cristo, en especial gracias a la obra de Aristóteles titulada, precisamente, Política. El mismo Aristoteles definía al ser humano como un animal político por excelencia. También se define como política a la comunicación dotada de un poder, relación de fuerzas.

Hay dos caras del marketing: el marketing estratégico y el marketing operativo.

El marketing estratégico es parte de la estrategia comunicacional de una empresa que influye las otras estrategias de forma radical.

Es un proceso por el que se busca:

conocer las necesidades y deseos actuales y futuros de los clientes,
identificar diferentes grupos de posibles compradores en cuanto a sus gustos y preferencias o segmentos de mercado,
valorar el potencial e interés de esos segmentos.
teniendo en cuenta las ventajas competitivas de la empresa, orientarla hacia oportunidades de mercado, desarrollando un plan de marketing periódico con los objetivos de posicionamiento buscados.
El marketing operativo es la puesta en práctica de la estrategia de marketing y del plan periódico a través de las variables de marketing mix: producto, precio, promoción y punto de venta o distribución.



•Stock de inventarios, material POP

En resumen,el POP es todo aquel artículo promocional que un cliente puede retener y que sirve para que la publicidad se vuelva permanente.
La publicidad en el punto de venta es solo una forma de POP.

Por ejemplo,si vos tenés una empresa que se dedica a vender tours de deportes extremos. Hacen una feria de turismo y te invitan a poner un stand en la feria. Vos vas con todo aquello que identifica a tu empresa.

En el stand podes entregar desde broshures hasta, por ejemplo,kayaks miniatura que sirven de pisapapeles.
O un casco miniatura con reloj.
Obvio, depende del presupuesto de tu empresa.

Todo lo que se pueda dejar tu cliente y que le sirva para recordar a tu empresa,es POP.

Las chicas que ponen una mesita en los supermercados para dar muestras de licores,galletas,embutidos,etc. Es considerado POP.

Si vas a una feria de lo que sea, salís con un montón de papeles, lapiceros con nombres,libretas de notas con membrete,mousepad,jarritas,llaves maya,adornos,pisapapeles,agendas,separad… de libros,etc.

Si has visto,en un consultorio medico,los doctores siempre andan con cosas con nombres de pastillas o marcas de fabricantes, como esos cubos de hojitas de notas impresos alrededor, o los lapiceros. Incluso libretas de notas donde anotan por ejemplo en detalle la forma de uso de una medicina.

Esto sirve no solo para que el medico recuerde esa marca cuando recomiende un medicamento si no que tambien los pacientes ven esta marca y de inmediato la relacionaran con algo bueno porque su medico la tiene.

Generalmente el material POP se puede utilizar en dos etapas del ciclo de vida del producto y en situaciones diferentes.

Por ejemplo,si tenés una empresa que esta en su primera etapa: introducción.
Y es una empresa que no cuenta con presupuesto para pagar publicidad por tv o prensa. El POP es muy útil.

O, cuando una empresa esta en la etapa madura, cuando ya tiene sus clientes,a los que le ofrece este tipo de "regalos" para que siga permaneciendo.

Y con eso viene otra ventaja del POP,que el cliente no lo percibe como publicidad. Lo percibe como un regalo, y ¿a quién no le gusta un regalo? ¿A quién no le gusta sentirse tan especial como para que le regalen algo?.

El POP, como te dije antes,varía segun el presupuesto de la empresa y su etapa de vida. El POP puede ir,desde un calendario hasta una pluma de oro grabada.



•Surtido: Dimensiones del surtido: amplitud, anchura, profundidad y coherencia

Los minoristas y otras empresas de distribucióna utilizan la palabra «surtido»; mientras que las empresas industriales o fabricantes usan el vocablo «gama» para referirse a la colección de productos presentes en su catálogo comercial.

El surtido se define de acuerdo con el tipo de público al que está orientado el establecimiento. Los objetivos básicos del surtido son satisfacer las necesidades de los consumidores y rentabilizar al máximo el punto de venta.

El surtido se estructura en niveles. Estos niveles varían con el tipo de establecimiento. Los comercios más pequeños tienen solamente tres niveles; mientras que los grandes establecen todos los niveles que necesitan para la gestión rentable del surtido. De forma genérica, pueden ser:

Departamentos o unidades de negocio independientes entre sí.
Secciones.
Subsecciones.
Familias o conjunto de artículos que responden a una misma necesidad del consumidor final.
Subamilias.
Artículos (también llamados productos) o nombres comunes.
Referencias o unidad de venta (una presentación, medida, tamaño... concreta)

Amplitud. Refleja el número de familias de productos diferentes que se ofrecen al consumidor. El surtido puede ser amplio o estrecho.
Profundidad. Indica el número de productos diferentes que se ofertan dentro de cada una de las familias. El surtido puede ser profundo o poco profundo.
Coherencia. Muestra la homogeneidad del surtido en el sentido de artículos complementarios o relacionados entre sí.
Un surtido amplio (o ancho) y profundo se da en aquellos puntos de venta que quieren satisfacer ampliamente gran variedad de necesidades; se compone de muchas familias y muchas referencias dentro de cada familia: «casi de todo». Es típico de supermercados, grandes superficies, grandes almacenes e hipermercados.

Un surtido amplio (o ancho) y poco profundo aparece en autoservicios, tiendas de conveniencia, tiendas de todo a 100 y tiendas descuento; tienen muchas familias, pero poca variedad de artículos dentro de cada familia: «un poco de todo».

Un surtido estrecho y profundo es el que ofrece una tienda especializada; ya que presenta una amplia variedad de productos para unas familias determinadas: perfumerías, tiendas de electrodomésticos, etc.

Por último, un surtido estrecho y poco profundo consta de pocas familias y pocas referencias; como ocurre en los concesionarios de automóviles, los puestos de venta ambulante, las tiendas tradicionales...

Construcción del surtido [editar]El comerciante debe tener en cuenta varios factores a la hora de definir el surtido que quiere ofrecer en su tienda:

Productos que tienen éxito en la zona en función del público existente: edad, nivel socioeconómico, etc.
Productos que oferta la competencia. Sirve de orientación sobre los productos a ofrecer y también para no entrar en colisión con ella.
Espacio disponible en tienda. Determinará la amplitud y profundidad del surtido a ofertar.
A la hora de elegir las referencias, se debe ofertar un mínimo de familias para que el consumidor tenga opción de escoger. Cada producto tiene que disponer además de un espacio mínimo en el lineal para que el cliente lo perciba cuando pasa con el carrito.

Los tipos de productos entre los que hay que elegir son los siguientes:

Productos líderes. Son marcas conocidas por el público con una buena imagen y que han sido fuertemente publicitadas en los medios de comunicación.
Productos de segunda firma. También son conocidos y tienen una buena reputación entre los consumidores.
Productos locales. Son poco conocidos pero de buena calidad. Suelen estar compuestos por marcas regionales que dan cuerpo al surtido.
Productos de marca blanca. Son los artículos con la marca de la distribución; tienen calidad uniforme y menor precio que los líderes.
Productos de primer precio. Tienen los precios más bajos del mercado y aunque tienen un margen limitado, constituyen un buen reclamo de ventas para los consumidores.



•Niveles de surtido: departamentos, secciones, categorías, familias, subfamiliar y referencias

Ejemplos de niveles de surtido:

espacio en blanco surtido máximo
1 surtido mínimo/surtido básico
2 surtido básico ampliado
3 surtido ampliado
4 surtido máximo

Cada nivel “superior” respectivo incluye todos los niveles “inferiores”. En la sección referida a las reglas de nivel de surtido se definen las reglas que garantizan esta implicación entre niveles.

Tradicionalmente considerado como uno de los departamentos más importantes, ya que formula y desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de productos, al suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas requeridas.

Ingeniería del producto:

Diseño del producto

Pruebas de ingeniería

Asistencia a mercadotecnia

Ingeniería de la planta:

Diseño de instalaciones y sus especificaciones

Mantenimiento y control de equipo

Ingeniería industrial:

Estudio de métodos

Medida de trabajo

Distribución de la planta

Planeación y control de la producción:

Programación

Informe de avances de la producción

Estándares

Abastecimientos:

Tráfico

Embarque

Compras locales e internacionales

Control de inventarios

Almacén

Fabricación:

Manufacturas

Servicios

Control de calidad:

Normas y especificaciones

Inspección de pruebas

Registro de inspecciones

Métodos de recuperación

Mercadotecnia

Es una función trascendental ya que a través de ella se cumplen algunos de los propósitos institucionales de la empresa. Su finalidad es la de reunir factores y hechos que influyen ene le mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyéndolo en forma tal, que es esté a su disposición en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio más adecuado.

Investigación de mercados:

Planeación y desarrollo del producto:

Empaque

Marca

Precio

Distribución y logística

Ventas

Comunicación:

Promoción de ventas

Publicidad

Relaciones públicas

Finanzas

De vital importancia es está función, ya que toda la empresa trabaja en constantes movimientos de dinero. Está área se encarga de la obtención de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que puedan funcionar debidamente.

El área de finanzas tiene implícito el objetivo del máximo aprovechamiento y administración de los recursos financieros.

Financiamiento:

Planeación financiera

Relaciones financieras

Tesorería

Obtención de recursos

Inversiones

Contraloría:

Contabilidad general

Contabilidad de costos

Presupuestos

Auditoria interna

Estadística

Crédito y cobranza

Impuestos

Administración de recursos humanos

Su objeto es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a través de programas adecuados e reclutamiento, de selección, de capacitación, y desarrollo. Sus funciones principales son:

Contratación y empleo:

Reclutamiento

Selección

Contratación

Introducción o inducción

Promoción, transferencias y ascensos

Capacitación y desarrollo:

Entrenamiento

Capacitación

Desarrollo

Sueldos y salarios:

Análisis y valuación d puestos

Calificación de méritos

Renumeración y vacaciones

Relaciones laborales:

Comunicación

Contratos colectivos de trabajo

Disciplina

Investigación de personal

Relaciones de trabajo

Servicios y prestaciones:

Actividades recreativas

Actividades culturales

Prestaciones

Higiene y seguridad industrial:

Servicio médico

Campañas de higiene y seguridad

Ausentismo y accidentes

Planeación de recursos humanos:

Inventario de recursos humanos

Rotación

Auditoria personal

Las funciones de cada área de actividad, así como su número y denominación, estarán en relación con el tamaño, el giro y las políticas de cada empresa.

Las funciones de la empresa se pueden estructurar en las secciones o centros de coste siguientes:

- Secciones principales:
- De aprovisionamiento.
- De producción.
- De distribución.
- De administración.

- Secciones auxiliares, que sirven de apoyo a las principales:
- Almacenes.
- Laboratorio.
- Mantenimiento.
- Calidad.

martes, 1 de septiembre de 2009

Guia No 8

Controlar los productos en la cadena en frió de acuerdoa los criterios establecidos
Naturaleza del producto
Naturaleza: bienes terminados o materias primas que tienen un lugar en el mercadofinalidad: satisfacer diversas necesidadesCalidad de los productos
Calidad tiene muchas definiciones, pero la básica es aquella que dice que aquel producto o servicio que nosotros adquiramos satisfaga nuestras expectativas sobradamente. Es decir, que aquel servicio o producto funcione tal y como nosotros queramos y para realizar aquella tarea o servicio que nos tiene que realizar. Con todo y a pesar de esta definición el termino "Calidad" siempre será entendido de diferente manera por cada uno de nosotros, ya que para unos la Calidad residirá en un producto y en otros en su servicio posventa de este producto, por poner un ejemplo. Lo cierto es que nunca llegaremos a definir exactamente lo que representa el término Calidad a pesar de que últimamente este término se haya puesto de moda.Incompatibilidades de los productos
Contaminación: microbios-clasificación de microbios
Normas de higiene
Técnicas de selección de muestras
Métodos de inspección
Lectura de la etiqueta ean-128
Escalas de temperaturas
Factores de conversión
Lecturas de escalas de temperatura
Criterios de control
Rangos de temperaturas según naturaleza del producto
Conversiones de temperaturas
Refrigeración y congelación
Cargas de frió
Condiciones técnicas de operación (ciclo de carnott)
Puntos críticos de control relacionados con el equipo
Lectura de cartas psicométricas
Distancias y circulación del aire
Temperatura de bulbo seco y húmedo
Psicometría (a): temperatura, humedad relativa, circulación de aire
Túneles de pre enfriamiento
Tiempos de permanencia estacionaria del producto
Tipos de preefriamiento
Tipos de cuartos fríos
Tipos de equipos
Funcionamiento del cuarto fríos
Tipos instrumentos de medición de temperatura
Manejo de instrumentos
Tipos de registros
Peso, cantidad, fecha y hora
Tipos informes y reportes
Tipos de programaciones de inspección
Uso de la dotación del personal


oRGaNiGRaMa De La oRGaNiZaCióN

El organigrama puede describirse como un instrumento utilizado por las ciencias administrativas para análisis teóricos y la acción practica.

Sobre su concepto, existen diferentes opiniones, pero todas muy coincidentes. Estas definiciones, arrancan de las concepciones de Henri Fayol. Por ejemplo, un autor define el organigrama de la manera siguiente:

"Una carta de organización es un cuadro sintético que indica los aspectos importantes de una estructura de organización, incluyendo las principales funciones y sus relaciones, los canales de supervisión y la autoridad relativa de cada empleado encargado de su función respectiva."

Otro autor expone su concepto de esta forma:

"El organigrama constituye la expresión, bajo forma de documento de la estructura de una organización, poniendo de manifiesto el acoplamiento entre las diversas partes componente."

Al analizar estas definiciones observamos que cada una de ellas conserva la esencia del mismo, y únicamente se diferencian en su forma y en su especificación.

Un autor considera que los organigramas son útiles instrumentos de organización y nos revelan:

"La división de funciones, los niveles jerárquicos, las líneas de autoridad y responsabilidad, los canales formales de la comunicación, la naturaleza lineal o asesoramiento del departamento, los jefes de cada grupo de empleados, trabajadores, entre otros; y las relaciones que existen entre los diversos puestos de la empresa en cada departamento o sección de la misma."

Según el concepto de organigrama, este muestra:

- Un elemento (figuras)

- La estructura de la organización

- Los aspectos más importantes de la organización

- Las funciones

- Las relaciones entre las unidades estructurales

- Los puestos de mayor y aun los de menor importancia

- Las comunicaciones y sus vías

- Las vías de supervisión

- Los niveles y los estratos jerárquicos

- Los niveles de autoridad y su relatividad dentro de la organización

- Las unidades de categoría especial.

El organigrama tiene alcances mayores y otros propósitos, por ejemplo, para relaciones publicas, para formación de personal, fiscalización e inspección de la organización, evaluación de la estructura, reorganización, evaluación de cargos, entre otros.

FINALIDAD

Un organigrama posee diversas funciones y finalidades. Un autor expone lo siguiente:

1. Representa las diferentes unidades que constituyen la compañía con sus respectivos niveles jerárquicos.

2. Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no, que se realizan en la empresa debidamente asignados por área de responsabilidad o función.

3. Muestra una representación de la división de trabajo, indicando:


Los cargos existentes en la compañía.

Como estos cargos se agrupan en unidades administrativas.

Como la autoridad se le asigna a los mismos.

FUNCIONES

- Para la ciencia de la administración:

Sirve de asistencia y orientación de todas las unidades administrativas de la empresa al reflejar la estructura organizativa y sus características gráficas y actualizaciones.

- Para el área de organización y sistema:

Sirve para reflejar la estructura así como velar por su permanente revisión y actualización (en las empresas pequeñas y medianas, generalmente la unidad de personal asume esta función), la cual se da a conocer a toda la compañía a través de los manuales de organización.

- Para el área de administración de personal:

El analista de personal requiere de este instrumento para los estudios de descripción y análisis de cargos, los planes de administración de sueldos y salarios y en general como elemento de apoyo para la implementación, seguimiento y actualización de todos los sistemas de personal.

- Y en forma general sirve para:


Descubrir y eliminar defectos o fallas de organización.

Comunicar la estructura organizativa.

Reflejar los cambios organizativos.

VENTAJAS

El uso de los organigramas ofrece varias ventajas precisas entre las que sobresalen las siguientes:


Obliga a sus autores aclarar sus ideas.

Puede apreciarse a simple vista la estructura general y las relaciones de trabajo en la compañía, mejor de lo que podría hacerse por medio de una larga descripción.

Muestra quién depende de quién.

Indica alguna de las peculiaridades importantes de la estructura de una compañía, sus puntos fuertes y débiles.

Sirve como historia de los cambios, instrumentos de enseñanza y medio de información al público acerca de las relaciones de trabajo de la compañía.

Son apropiados para lograr que los principios de la organización operen.

Indica a los administradores y al personal nuevo la forma como se integran a la organización.

DESVENTAJAS

No obstante las múltiples ventajas que ofrece el uso de los organigramas, al usarlos no se deben pasar por alto sus principales defectos que son:


Ellos muestran solamente las relaciones formales de autoridad dejando por fuera muchas relaciones informales significativas y las relaciones de información.

No señalan el grado de autoridad disponible a distintos niveles, aunque sería posible construirlo con líneas de diferentes intensidades para indicar diferentes grados de autoridad, ésta en realidad no se puede someter a esta forma de medición. Además si se dibujaran las distintas líneas indicativas de relaciones informales y de canales de información, el organigrama se haría tan complejo que perdería su utilidad.

Con frecuencia indican la organización tal como debería ser o como era, más bien como es en realidad. Algunos administradores descuidan actualizarlos, olvidando que la organización es dinámica y permiten que los organigramas se vuelvan obsoletos.

Puede ocasionar que el personal confunda las relaciones de autoridad con el status.

martes, 18 de agosto de 2009

GUIA No. 7

CaRGa GeNeRaL


Comprende una serie de productos que se transportan en cantidades más pequeñas que aquellas a granel. Dicha carga está compuesta de artículos individuales cuya preparacioón determina su tipo (carga no unitarizada o carga unitarizada) :

CaRGa No uNiTaRiZaDa

Este tipo de carga consiste en bienes individuales, manipulados y transportados como unidades separadas, paquetes, sacos, tambores, piezas atadas, etc.

CaRGa uNiTaRiZaDa

Esta compuesta de artículos individuales tales como cajas, paquetes, etc.


CaRGa No PeReCeDeRa

Son cargas que no se dañan facilmente.

CaRGa FRáGiL

El transporte y almacenamiento de productos frágiles requiere de un manejo especial dado a sus características. Toda operación debe realizarse con extremo cuidado.

CaRGa PeLiGRoSa

Es la carga compuesta de productos peligrosos, es decir los que por sus características explosivas, combustibles, oxidantes, venenosas, radioactivas o corrosivas pueden causar accidentes o daños a otros productos, a Las personas o al medio ambiente.

CaRaCTeRíSTiCaS FíSiCo QuíMiCaS De LoS PRoDuCToS.

Tipos de productos: productos perecederos y no perecederos

PRoDuCToS PeReCeDeRoS:
los productos perecederos son aquellos que no tienen una larga vida útil. Ejemplos de estos productos podrían ser alimentos como la leche.

PRoDuCToS No PeReCeDeRoS:
Los productos no perecederos son aquellos que tienen una larga vida útil. Algunos ejemplos podrían ser productos electrónicos como un PC Compatibilidad entre productos.

TieMPoS De ViDa uTiL. "Es el tiempo que tiene un alimento antes de ser declarado no apto para consumo humano." El tiempos de vida útil de un producto es por el cual dicho producto puede ser usado sin que se pueda dudar de las características de este producto una empresa busca alargar la vida útil de los productos para así poder aumentar la calidad y el valor comercial de este.

Niveles o grados de calidad de los productos. los niveles de calidad de los productos permiten conocer la composición del producto, compararlo con otros productos y conocer que tan óptimo este puede llegar a ser estos grados de calidad de los productos pueden mejorarse con determinados procesos químicos como la pasteurización y esterilización que consisten en someter al producto al calor y así eliminar los microorganismos, la refrigeración y congelación que consisten en mantener lo más frió posible un producto y así evitar la multiplicación de microorganismos, ó la deshidratación que como su nombre lo indica lo que hace es reducir al mínimo posible el agua de un producto, y finalmente la acción de conservantes como los antioxidantes que impiden la alteración de las grasas, ó los estabilizantes y emulgentes que evitan la separación de componentes como el aceite y el agua

Seguridad alimentaría. "Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa" la seguridad alimentaria es que una persona pueda tener acceso a los alimentos necesarios para su subsistencia, y que estos estén en las mejores condiciones y puedan ser aprovechados al máximo por aquel que los consume

Buenas practicas de manufactura –BPM, para el manejo higiénico de alimentos. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta usada para la obtención de productos seguros para el consumo humanos, que se basan en la higiene y forma de manipulación de los productos.
Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimiento, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.
Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.
Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control),de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9000.
Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.

Técnicas de manipulación de alimentos. La manipulación de alimentos es importante porque ayudan a impedir la transmisión de infecciones y las posibilidades de intoxicación para aquellos que los consumen Hay tres factores importantes: La Compra Se deben comprar preferiblemente en los establecimientos de venta autorizados y bajo el control e inspección de los órganos de control de salud pública, y si es posible, comprar alimentos etiquetados donde digan datos como la fecha de empaque, las características del producto y la fecha de vencimiento.

La conservación
estos deben conservarse de acuerdo a sus exigencias y consumirse antes de que se venza su fecha de vencimiento, preferiblemente. si se van a conservar en un refrigerador, lo ideal es que este esté lo más limpio posible de hielo y escarcha, y si se tienen varios alimentos lo preferible es que estos estén lo más lejos que el refrigerador lo permita, y que no se vuelvan a congelar alimentos descongelados previamente.
No se deben conservar alimentos junto a productos de aseo u otros químicos, porque podría afectar su sabor, sus valores nutricionales e inclusive provocar una intoxicación, y tampoco es recomendable guardar productos químicos en envases alimenticios, porque otra persona podría confundirse e ingerirlos por error provocando una intoxicación.
También los recipientes, despensas y armarios donde estos se encuentran deben estar limpios y sellados para evitar la entrada de roedores y otros parásitos que podrían infectar los alimentos. y por último se deben tener botes de basura de fácil limpieza y preferiblemente que se manejen con el pie para no tocar con las manos la basura y después los alimentos. La Manipulación Se deben cuidar las medidas de higiene para manipular alimentos, y si la persona que los está manipulando tiene una herida en las manos esta preferiblemente debe estar cubierta con un apósito impermeable.
Utilize ropa especial para cocinar, y esta debe lavarse con mayor frecuencia que la ropa común, si puede prefiera los rollos de papel a las toallas de cocina para limpiar objetos y secarse las manos, no se debe comer ni mucho menos fumar cuando está cocinando, y los manipuladores de alimentos de restaurantes, fabricación o venta de alimentos deben cumplir los de formación y de control de buenas prácticas exigidas por sus empresas correspondientes Recomendaciones para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud:
Lávese las manos antes de iniciar la preparación de los alimentos y con frecuencia mientras los está manipulando; lávese las manos después de ir al baño; lave y desinfecte las superficies y los utensilios que ha utilizado tras la preparación de los alimentos; proteja los alimentos y la zona de preparación de las comidas de insectos, roedores y animales (perros, gatos…); mantenga y conserve separados los alimentos crudos y los cocinados, tanto en la cocina, en la despensa y armarios, como en la nevera; utilice utensilios distintos para los alimentos crudos y cocinados o los lave antes de volver a usarlos; prepare los alimentos asegurándose de su cocción completa (superando los 70 grados en su zona central), en especial huevos, pollo, carnes y pescados., superando los 70 grados en su zona central; recaliente completamente los alimentos superando de nuevo los 70 grados; no deje los alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas. métalos en la nevera inmediatamente tras su preparación si no se van a consumir inmediatamente; no guarde durante mucho tiempo los alimentos.
Respete las garantías de conservación de los alimentos congelados que marca su congelador; no descongele los alimentos a temperatura ambiente. Hágalo en la nevera; compre los alimentos en establecimientos autorizados, con etiquetado y comprobando las fechas de caducidad; y por último lea atentamente y mantenga los requisitos de conservación y fechas de caducidad de los alimentos. La conservación La Liofilización Es un método de conservación de alimentos en el cual se desecan mediante el vacío, y después de una rehidratación, su valor nutritivo y sus cualidades organolépticas son prácticamente las mismas que las del alimento fresco. El alimento liofilizado sólo tiene un 2% de agua. La deshidratación Consiste en eliminar al máximo el agua que contiene el alimento, bien de una forma natural, o bien por la acción de la mano del hombre en la que se ejecuta la transformación por desecación simple al sol, o por medio de una corriente a gran velocidad de aire caliente Conservación por calor Su fin es la destrucción total de gérmenes patógenos.
La Pasteurización Consiste en calentar el alimento a 72º C durante 15 ó 20 segundos y enfriarlo rápidamente a 4º C. Este tipo de procedimiento se utiliza sobre todo en la leche y en bebidas aromatizadas con leche, así como en zumos de frutas, cervezas, y algunas pastas de queso. Estos productos se envasan en cartón parafinado o plastificado y en botellas de vidrio. Los alimentos pasteurizados se conservan sólo unos días ya que aunque los gérmenes patógenos se destruyen, se siguen produciendo modificaciones físicas y bacteriológicas.
La Esterilización Consiste en colocar el alimento en recipiente cerrado y someterlo a elevada temperatura durante bastante tiempo, para asegurar la destrucción de todos los gérmenes y enzimas. Cuanto más alta sea la temperatura de esterilización menor será el tiempo. A 140º C el proceso dura solamente unos segundos. El valor nutritivo de las conservas, debido a las condiciones de fabricación y el reducido tiempo de calor, es bastante óptimo, ya que no existe alteración de proteínas, carbohidratos ni lípidos. La vitamina C de las verduras se conserva en más del 50% y en el 95% en las frutas y zumos de frutas. Las vitaminas del grupo B se preservan en un 80% y las vitaminas liposolubles A, D, E y K, sensibles a la luz y al aire, quedan protegidas en los recipientes opacos y herméticos (los envases de vidrio, debido a que dejan pasar los rayos ultravioletas, perjudican a las vitaminas en su conjunto). La Uperización En la uperización o procedimiento UHT, la temperatura sube hasta 150º C por inyección de vapor saturado o seco durante 1 ó 2 segundos produciendo la destrucción total de bacterias y sus esporas. Después pasa por un proceso de fuerte enfriamiento a 4º C, el líquido esterilizado se puede conservar, teóricamente durante un largo periodo de tiempo. La fecha límite de uso es de meses, ya que se pueden producir alteraciones en el interior del embalaje. Este método se utiliza sobre todo con la leche natural. Las pérdidas vitamínicas son mínimas: menos del 10% para las vitaminas C y B1 y menos del 20% para la vitamina B2. El valor biológico de las proteínas no disminuye. Técnica de recolección de información. Son todas las formas posibles por las cuales se puede obtener la información necesaria en el proceso investigativo. Se basa en el procedimiento, condiciones y lugar donde se recolectan los datos necesarios puede hallarse en varias fuentes: Fuentes Primarias: Es aquella información que se obtiene directamente de la realidad misma, sin sufrir ningún proceso de elaboración previa. Son las que el investigador recoge por si mismo en contacto con la realidad. Como técnica de recolección de información primaria tenemos: la observación, entrevista, cuestionarios, test, la encuesta, los diagramas psicométricos, etc. Fuentes Secundarias: Son registros escritos que proceden también de un contacto con la realidad, pero que han sido recogidos y muchas veces procesados por sus investigadores.En cuanto a las técnicas de recolección secundaria tenemos que decir, que los datos de información secundaria suelen encontrarse dispersas, ya que el material escrito se encuentra en múltiples archivos y fuentes de información.

La técnica de la fuente de información secundaria se denomina documental y sus fuentes principales son: Internet, las bibliotecas, organismos estatales y de empresas, librerías etc. Evaluación organoléptica de productos.
Las evaluaciones organolépticas son las descripciones físicas de la materia en general, y en conjunto pueden causar una sensación agradable o desagradable. estas propiedades son utilizadas para saber la calidad de un producto o para diferenciar un producto de otro.
Algunas Cualidades organolépticas son: Sabor Dulce Ácido Amargo Salado Aroma Retrogusto - Regusto o persistencia de la mezcla sabor u olor. Textura Astringencia Suntuosidad.